Сало

Name: Сало
Ingredients: свежего сала (с мясной прослойкой); соли; чеснока; горошин черного перца; лавровых листика; специи для обсыпки на усмотрение

Рецепт с фото пошаговый

Автор Galina Kozlova🏃‍ 🌱🌳

Засолки сало очень много способов, но я пользуюсь которым пользовалась еще моя бабушка...

Ингредиенты

свежего сала (с мясной прослойкой) 2 кг.

соли 300 гр

чеснока 1 головка

горошин черного перца 5-6 шт.

лавровых листика 3-4

специи для обсыпки на усмотрение

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовленное чистое сало разрезать на куски, каждый кусок еще надрезать крестиком. Чеснок мелко протертый и соль тщательно засыпать со всех сторон и в надрезы. Добавить листики лавра и горошины перца. Посуду с салом накрыть марлей и поставить в холодное место на 10 дней. При использовании в дальнейшем- излишки соли убрать, кусочки сала обсыпать по желанию в паприке, черном, красном молотом перце, кориандре, базилике, аджике....на свой вкус и любовь к остроте.