Грудинка солёная (сухой посол)
Рецепт с фото пошаговый
Автор #Серёжаповар
Здесь представлены ингредиенты из расчёта на 1,7 кг., грудинки.
#Серёжаповар...
Ингредиенты
- Грудинка свиная 1,7 кг
- Смесь для натирания
- чеснока 7 зубчиков
- крупной соли 3,5 столовых ложки
- подкопчёной паприки 1 чайная ложка
- трав итальянской кухни "Kamis" 1 чайная ложка
- молотого душистого перца 1 чайная ложка
Шаги приготовления
28
человек планируют готовить
1
Мелко рубим чеснок.
2
Смешиваем соль.
3
Паприку.
4
Приправу "Итальянские травы"
5
Душистый перец.
6
Получаем вот такую смесь.
7
Натираем грудинку. И заворачиваем в пергамент. Убираем в холодильник на неделю. Ежедневно меняем бумагу и переворачиваем кусок, для равномерного просаливания.
8
Через неделю достаём, очищаем от засолочной смеси. Тонко режем (лучше получится когда кусок заморозить) и ммммммммммм. Этот вкус и запах. Ммммммммммммммм Серверуем, гарнируем, подаём. Достаём вилки-ложки-ножи. Точим. Всем приятного аппетита.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792185
Эмоции 12
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
4
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!