Верещака

Name: Верещака
Ingredients: Колбаса домашняя; Ребра свиные; Грудинка свиная; Мука; Перец черный молотый; Перец душистый горошек; Соль; Квас; Сало свиное по желанию; Лук репчатый; Тмин по желанию; Лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Tina.food 🌸 Амбассадор

Белорусское национальное блюдо верещака сытное, очень вкусное и простое блюдо

Ингредиенты

Колбаса домашняя 2 шт
Ребра свиные 6 порционных кусочков
Грудинка свиная 300 гр
Мука 2 ст.л
Перец черный молотый по вкусу
Перец душистый горошек 3-4 шт
Соль по вкусу
Квас 500 мл
Сало свиное по желанию
Лук репчатый 2 шт
Тмин по желанию
Лавровый лист

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ребра и грудинку нарезать на порционные кусочки. Колбасу отварить в воде с душистым перец и лавровым листом 20 минут и нарезать.

На сковороде из сала вытопить жир или просто использовать растительное масло. Обжарить до золотистой корочки ребра и грудинку, посолить и поперчить по вкусу.

На этой же сковороде быстро обжарить колбаски.

Лук мелко измельчить, обжарить до мягкости, добавить муку, перемешать и постепенно вливать бульон от колбасок, соус должен получиться как жидкая сметана.

В горшочек для запекания или любую другую форму для запекания с крышкой переложить мясо и луковый соус.

Залит квасом, чтобы он полностью покрывал мясо, добавить лавровый лист. Запекать в духовке 1-1.5 часа при 200°С до мягкости мяса, оно должно просто таять во рту.