Сало солёное сухим способом

Сало режу на куски, натираю как следует солью и черным+красным(сильно с красным перцем не борщите) молотыми перцами и укладываю в кастрюлю слоями, каждый слой перекрываю солью щедро! Оставляю так на 5 дней.

К концу пятого дня делаю сухую смесь из специй для сала+корица(щепотка) + паприка(по больше) очищаю наше сало от соли и перца и хорошо обмазываю в сухих приправах со всех сторон, в таком виде убираю в морозилку. Вот и все! Приятного аппетита!