Грудинка в луковой шелухе

Наберите в кастрюлю воду, добавьте в неё сахар, соль, лавровый лист, кориандр, горчицу,промытую луковую шелуху, чайные пакетики, луковицу и поставьте на огонь.

Пока вариться рассол,промойте нашу грудинку и начините её пластинками чеснока(5 зубков) и моркови. 2 зубка чеснока и остатки моркови добавьте в рассол. Когда он закипит, опустите грудинку и варите на среднем огне мин 40 - 60.

Затем выключите огонь и дайте настояться в рассоле нашей грудинке часов 6-8, у меня стояла всю ночь.

Далее достаньте грудинку. Пока она немного подсыхает, в миске смешайте чеснок, пропущенный через чеснокодавку, 2 вида парики, чёрный молотый перец. Этой смесью натрите грудинку. Затем оберните её пищевой плёнкой и уберите в холодильник.

В принципе, грудинку можно и не натирать этой смесью, а заменить на свои любимые приправы, либо не делать этого вообще. Она будет вкусной в любом варианте. Кушать её можно как в горячем, так и холодном виде. Приятного аппетита!