Грудинка домашняя копчёная

Грудинку хорошо натереть солью,перцем,чесноком, положить в контейнер на сутки.

Через сутки достать обтереть бумажным полотенцем насухо,перевязать шпагатом и уложить на решетку в коптильню.

Коптили на вишнёвых опилках. Коптильню поставить на газ на среднем огне 50 мин.

Когда время выйдет, открываем коптильню,достаем грудинку, убираем шпагат и остывшую убираем в холодильник.

После того как грудинка подстынет можно резать на кусочки. Ну очень вкусно. Приятного аппетита 😜!