Закуска Закуска с мясом

Горячая закуска мясная

Name: Горячая закуска мясная
Prep time: 38 min
Cook time: 38 min
Ingredients: отваренного куриного филе; отваренный свиной язык; нежирной свиной грудинки; ст ложки консервированных шампиньонов; сметаны; твёрдого сыра; ст ложки растительного масла; ст ложка сливочного масла; ч ложки муки пшеничной; ч ложки мускатного ореха; По вкусу соль, молотый черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Невероятно вкусная закуска из свиного языка, куриного филе и копчёной нежирной...

35-40 минут

Ингредиенты

отваренного куриного филе 160-170 г
отваренный свиной язык 130-140 г
нежирной свиной грудинки 100 г
ст ложки консервированных шампиньонов 3
сметаны 200 г
твёрдого сыра 50-60 г
ст ложки растительного масла 2
ст ложка сливочного масла 1
ч ложки муки пшеничной 2
ч ложки мускатного ореха 1/3
По вкусу соль, молотый черный перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку обжарить на сухой сковороде до появления орехового запаха, без изменения цвета, смешать с 1/3 частью(примерно) сметаны

В сковороде нагреть оставшуюся сметану до кипения, добавить сметанно-мучную смесь, проварить на небольшом огне до загустения, в конце посолить по вкусу, добавить мускатный орех, перемешать и выключить.

Заранее отваренные и подготовленные куриное филе и язык порезать соломкой. Так же порезать копчёную грудинку(ветчину, любое копчёное мясо нежирное)

В сковороде разогреть растительное и сливочное масло, всыпать порезанное мясо, немного обжарить, добавить сметанный соус, перемешать, если надо, добавить соль, перец выключить.

Разложить мясо в соусе по огнеупорным формочкам. (У меня 3 полноценных, очень сытных порции). Натереть сыр на мелкой тёрке, разложить его поверх мяса, выложить грибы, отправить в разогретую до 180° духовку на холодной решётке на 20 минут. Если разложить закуску по формочкам меньшего размера, то время запекания будет меньше. И ещё: ориентируйтесь на работу своей духовки! Достаточно, чтобы сыр расправился и верх блюда слегка зарумянился.