Рулетки из кабачка и куриного филе в беконе

Берём кабачок. Разрезаем его вдоль на тонкие слайсы. Толщиной 3-4 мм. Сделать это можно ножом или овощечисткой. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем на бумагу порезанный кабачок и отправляем в разогретую духовку на 10 минут. Кабачок должен как бы подвялиться, чтобы потом легче сворачивался в рулет.

С куриной груди срезаем филе. Нож держим под углом, срезая вдоль косточки, тонкими слайсами. Затем нарезанные кусочки чуть отбить.

Готовим смесь специй. Для этого берем сухие специи: хмели-сунели + паприку смешиваем. К ним добавляем соевый соус и растительное масло. Всё хорошо перемешиваем.

Начинаем собирать рулетки. На кусочек бекона выкладываем слайс кабачка, промазываем смесью специй. Затем кусочек куриного филе и тоже промазываем специями. Делаем это с помощью кисточки. И сварачиваем в рулет.

Выкладываем рулеты в форму для запекания. Если остались слайсы кабачков, как у меня. Их можно уложить на дно формы.

Отправляем форму с рулетами в разогретую духовку. Температура 180-200 градусов, на 10 минут. За это время бекон начинает румяниться, кабачок и куриная грудка дадут сок. На этом этапе можно накрыть форму фольгой или пергаментной бумагой. Через 15 минут выключаем духовку. Оставляем блюдо в духовке ещё на 10-15 минут.

Подаём к столу с любым соусом и зеленью. Приятного аппетита.