Запечённая свиная грудинка в рукаве

Грудинка у меня одним куском, поэтому я разрезала её вдоль на кусочки, не прорезая до конца, только до шкурки. Солим вкусной солью (рецепт вкусной соли есть у меня на страничке), хорошенько втираем соль в прорези. Лучше солить прямо в пакете для запекания, так соль точно останется на мясе, а не на столе. Пакет завязываем и отправляем в духовку на противень.

Запекаем грудинку при 200°, один час.

Варим рис. Тщательно его промываем, очень удобно это делать в сите, воде дать хорошо стечь. Лук режем кубиком и обжариваем в кастрюльке на масле, при средней температуре, до золотистого цвета. Затем засыпаем рис и обжариваем вместе с луком, солим и заливаем кипятком, помешать. Даём закипеть воде, накрываем крышкой и уменьшаем температуру до минимума. Я ставлю на индукции, на 2 мощность. Варим примерно 10-15 минут. В конце варки, воды должно не оставаться.

Подавала я рис с кусочками запечённой грудинки, дополнительно сделала салат и полила свинину соусом из красной смородины с чесноком, рецепт тоже есть на моей страничке.😉 Приятного!