Здравствуйте, его ещё называют соус Ворчестер или Уорчестер по месту происхождения, по вкусу похож на соевый соус с сахаром, анчоусом и небольшим количеством уксуса, собственно это почти весь его состав, применяется в европейской кухни и барном деле. На фото справа