Я не решилась снять кожу солила с ней👍

Форель с/с сухая засолка

Вероника Зайцева

ДА! Верная пропорция  соль-сахар.  Готовил из Горбуши. Солил в холодильнике 2 часа. Готова.  Для получения  более яркого вкуса: после промывки - 1 сутки в холодильнике, или на балконе подвялить.