Выпечка

Хлеб

Антонина, спасибо большое за рецепт, не отходила в рецептуре ни на шаг. Всё выверено, колобок получился суперский - без корректировки. Но технологию, исходя из моей любви к заквасочным хлебам и моего опыта, я изменила. Вымешивала в ХП на режиме основной и держала в ней до включения выпечки. Тут я её выключила, тесто вывалила на стол, сложила конвертом и поместила в форму для выпечки. Оставила на расстойку при комнатной температуре. У меня простоял 3 часа. Выпекала под миской 20 минут при 220℃, потом миску сняла и ещё 20 минут при 200℃. Сейчас остужается на решётке. Но я обязательно попробую холодное выбраживание. Удачи Вам и радости от готовки!

Зерновой хлеб на закваске

Lukerya ✈

Рецепт хлеба зернового замечательный.Моей семье очень понравился,спасибо!!!!