Спасибо за рецепт. Неплохо получилось. Но я использовала кокосовую муку собственного изготовления (перемолола кокосовую стружку в кофемолке), всё-таки рекомендовала бы другим использовать готовую, покупную кокосовую муку. И для миндального молока я не отделяла кожурку у миндаля, поэтому есть вкрапления. Вы, наверное, отделяли миндаль от кожурки, т.к тесто очень светлое. Жарила на кокосовом масле. В два сырника добавила мак, с ним мне понравилось. В остальные не добавляла. Увеличивала количество ингредиентов в 1,5 раза. Получилось 12 сырников. Тесто лепилось хорошо. Попробовала добавить соду в часть сырников, разницы особо не заметила. Но вроде как с содой более рассыпчатые.