Кабускаджын - осетинский пирог с капустой
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина Семененко (Мурзаева) 🌳
#выпечка #необычныерецепты #фотограф #национальнаякухня #активист #наследие
4
Ингредиенты
Тесто:
Молоко тёплое (вода, вода + молоко) 1ст.
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Растительное масло 2 ст. ложки
Мука сколько возьмёт
Дрожжи 1 ч. ложка
Начинка:
Капуста 350 г.
Орехи грецкие 2 горсти
Лук 1 шт.
Мускатный орех 1 ч. ложка
Соль
Перец чёрный молотый
Растительное масло
Сливочное масло
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
В молоко добавьте дрожжи, сахар и 1 ст. ложку муки, перемешайте и оставьте на 5-10 мин. Затем добавьте соль, растительное масло и просеянную муку. Замесите мягкое тесто чтобы немного прилипало к рукам и поставьте в тёплое место на 1-1,5 ч. подходить.
2
Капусту тонко нашинкуйте, лук нарежьте мелкими кубиками, орехи измельчите в блендере (через мясорубку). В кастрюлю с толстым дном налейте 2/3 ст. воду, положите в неё капусту и томите её до мягкости. Готовую капусту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода, затем её остудите. Остывшую капусту тщательно отожмите руками и переложите её в чашку.
3
Лук обжарьте на растительном масле до прозрачности, остудите и добавьте к капусте. Добавьте измельчённые орехи, соль, перец, мускатный орех и тщательно перемешайте. ❗По желанию можете добавить мелко порубленную зелень.
4
Руками равномерно разомните колобок теста, выложите начинку и соберите тесто в мешочек. Затем аккуратно равномерно разомните пирог, в центре пирога сделайте небольшое отверстие для выхода пара. Выпекайте пирог при максимальной температуре пока не подрумянится. Горячие пироги смажьте сливочным маслом.
4.911236
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
0
2
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Рецепт состоит в коллекции
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!