ПП блинный торт 🥞

Приготовление блинов: В миску разбиваем два яйца, добавляем к ним сахар, соль и ванилин. Перемешиваем всё венчиком до однородности и лёгкой пенки.

Добавляем быстро воду (горячую, но не кипяток) и быстро перемешиваем, потом добавляем полторы ст. л растительного масла и снова перемешиваем до пенки. Оставим немного в стороне, на пару минут.

Муку предварительно можно просеять, но я не стала, получилось всё без комочков. Насыпаем муку, добавляем разрыхлитель и перемешиваем до однородной консистенции. Должно быть не очень жидко, но и не как тесто на оладьи.

На разогретую сковороду смазанную немного растительным маслом выливаем тесто и обжариваем блины с двух сторон по несколько минут. Последующие разы сковороду не смазываем. Жарим до того момента, пока тесто не закончится. Оставляем остывать.

Делаем крем: Кладём в миску творог из брикета, кладём к нему мягкий творог, добавляем подсластитель и ванилин.

Перемешиваем до однородности.

Блины можно выровнять кондитерским кольцом для эстетичности, но не обязательно. Смазываем подложку или тарелку малым количеством крема и начинаем выкладывать блины. Блин, крем, блин и так до конца. Сверху можно посыпать кокосовой стружкой или тёртым шоколадом. Отправляем в холодильник на пару часов, а потом наслаждаемся 😋.