ПП оливье со свежим огурцом

Name: ПП оливье со свежим огурцом
Yield: 6 порций
Ingredients: куриной ветчины (либо грудки); свежих средних огурца (300 грамм); средних моркови (300 грамм); картофеля (200 грамм); яиц (варёных); Для соуса:; три варёных желтка; греческий йогурт; горчица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Лещенко

40 минут

6 порций

Ингредиенты

куриной ветчины (либо грудки) 200 грамм

свежих средних огурца (300 грамм) 2

средних моркови (300 грамм) 2

картофеля (200 грамм) 3

яиц (варёных) 6

Для соуса:

три варёных желтка

греческий йогурт

горчица

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очистить и отварить овощи, яйца отварить вкрутую.

Очистить огурец от шкурки и нарезать мелким кубиком, вместе с ветчиной, добавить банку горошка.

Пока варятся овощи очищаем и нарезаем яйца (4 желтка оставляем для соуса).

Нарезаем морковь и картофель.

Делаем соус: 4 желтка смешиваем с греческим йогуртом 5 ст ложек. Разминаем желтки вилкой до однородной массы. Добавляем 1 чайную ложку горчицы, пол зубчика чеснока и пол чайной ложки сока лимона, свежемолотый перец и соль по вкусу.