Наша любимая окрошка

Отварить картофель в кожуре и яйца. Картофель почистить и остудить, порезать кубиком (одну картофелину помять для густоты окрошки), яйцо порезать кубиком. Я все нарезаю своим кухонным помощником.

Зелёный лук и укроп мелко порубить, добавить порезанные яйца, высыпать в кастрюлю, посыпать солью и помять толкушкой до выделения сока (секрет вкусной окрошки, может кому-то не известен).

Туда же отправить картофель, нарезанную мелким кубиком вареную колбасу, редиску (редиска не всегда добавляю, не все ее любят).

В отдельной посуде наливаю 2 л. кипяченой холодной воды, размешиваю по вкусу соль и лимонную кислоту.

Огурцы свежие порезать мелким кубиком, не очищать..

Залить все продукты майонезом Провансаль с лимонным соком, разбавить кипячённой водой, холодной, перемешать, подсолить, и дать настояться минут 20.

Все наша окрошка готова. Приятного аппетита!