Грибной суп

Name: Грибной суп
Yield: 4 порции
Ingredients: шампиньонов; репчатого лука; небольшой моркови; отварной перловой крупы; крупного картофеля; воды; соль, перец; приправы (для овощей); растительного масла; лаврового листа; измельченной зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)

Рецепт с фото пошаговый

Автор @azarova1605

#студия Грибные супы нравятся многим. Это вкусно, полезно и сытно. Есть много...

45-50 минут

4 порции

Ингредиенты

шампиньонов 200 г

репчатого лука 1 шт

небольшой моркови 1/3 шт

отварной перловой крупы 1/3 ст

крупного картофеля 1 шт

воды 0,75 л

соль, перец по вкусу

приправы (для овощей) 1/2 ч.л

растительного масла 3 ст.л

лаврового листа 1 шт

измельченной зелени (укроп, петрушка, зеленый лук) 1 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Заранее отварить перловую крупу в большом количестве воды до полуготовности, воду слить, перловку слегка промыть под струей холодной воды, чтобы не было излишней клейкости. Лук и морковь нашинковать, грибы нарезать на пластины средней толщины.

На растительном масле обжарить лук и морковь в течение трех минут, добавить приправы, затем добавить грибы и жарить все вместе до испарения жидкости.

В кастрюлю выложить обжаренные с луком и морковью грибы, на них крупно нарезанный картофель, сверху перловку. Добавить соль, перец, лавровый лист. Залить водой, перемешать и поставить на огонь. После закипания огонь убавить до слабого кипения и готовить под крышкой в течение 15 минут.

Готовый суп оставить в кастрюле минут на пять для того, чтобы он настоялся под закрытой крышкой, и можно подавать. Вкусно со сметаной, измельченной зеленью и свежим хлебом. Приятного аппетита!