Манчиза-узбекский "жареный" суп с кусочками теста

Приготовим тесто: в муку вбить яйцо, добавить воду, добавить соль.

Замесить тесто и оставить го отдохнуть.

Мясо нарезать на небольшие кусочки. В казане разогреть растительное масло и обжарить в нем мясо в течение 5-7 минут помешивая.

Лук нарезать полукольцами и добавить к мясу. Тушить вместе 12 минут.

Морковь очистить и нарезать маленьким кубиком. Добавить к мясу. тушить вместе 5 минут.

Помидоры очистить от кожицы (я заливала кипятком на 5 минут). Нарезать кубиком и добавить к мясу. Посолить, поперчить.. Добавить зиру. На данном этапе если кому то нравится можно добавить чеснок (я не добавляла).

Картофель очистить и нарезать крупным кубиком. Добавить в казан. Перемешать.

Влить 2 (2.5) л воды. Дать закипеть и снять пену. Поставить вариться на медленном огне до готовности мяса и картофеля.

Тем временем тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать на треугольники.

За 5 минут до готовности супа опустить в него по одному кусочки теста.

Варить до готовности. Попробовать на соль и специи. Снять с огня.

Перед подачей посыпать зеленью. Приятного аппетита!