Пирожки из теста на молоке без дрожжей

В миску разбиваем яйца, всыпаем к ним сахарный песок и соль, и хорошо взбалтываем все вместе венчиком до однородности.

Сливочное масло отдельно растапливаем на плите или в микроволновке и вливаем к яйцам, хорошо перемешиваем..

Следом вливаем молоко и снова перемешиваем. В получившуюся жидкую смесь частями высыпаем предварительно просеянную муку с разрыхлителем. После каждого добавления муки, тесто хорошо перемешиваем лопаткой.

Выкладываем массу на стол и замешиваем мягкое, но упругое тесто. Итоговое тесто должно получиться мягким, податливым, некрутым. К рукам практически не прилипает. Замешанное тесто помещаем в миску, закрываем полотенцем и оставляем «отдыхать» при комнатной температуре на 30-40 минут.

Готовое тесто выкладываем из миски на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и разделываем на небольшие части, согласно желаемому размеру пирожков.

Раскатываем скалкой в лепешку, кладем начинку и формируем пирожки.

Можно смазать взбитым яйцом с помощью силиконовой кисточки.

Выпекаем пирожки при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут ориентировочно, пока не сформируется золотистая корочка.

Приятного аппетита!