Хачапури по-мегрельски из слоеного теста

Предварительно размороженное тесто раскатываем в тонкий круглый пласт при помощи скалки.

Сыр натираем на крупной терке. 1/3 часть оставляем, а большую часть перекладываем в глубокую пиалу и соединяем с двумя яйцами.

В середину круглой лепешки выкладываем сырно-яичную начинку, оставляя лишь немного пустого места у краев.

Второй пласт теста также раскатываем в лепешку. Поверх сыра аккуратно кладем вторую часть теста и пальцами, смоченными в воде, плотно защипываем краешки по всему периметру.

Верхний слой немного нарезаем по типу пиццы, чтобы в процессе выпекания, хачапури не надулся из-за избытка пара внутри. Щедро смазываем верх лепешки желтком, посыпаем оставшимся сыром.

Запекаем при температуре 180 градусов  15 минут. Приятного аппетита!