Блинный торт

Готовим блинчики. Свеклу моем, чистим, режем. Кладём в чашу блендера, постепенно вливаем сыворотку, пюрируем.

Через сито процеживаем жидкость. Массу оставляем для приготовления вкусных оладий.

Добавляем яйцо, соль, Просеиваем часть муки, добавляем соду. Вливаем кипяток, интенсивно мешаем. Просеиваем остальную муку, хорошо перемешиваем. Даём тесту постоять минут 20.

Выпекаем блинчики на хорошо разогретой антипригарной сковороде с двух сторон. Смазываем через один сливочным маслом, чтобы были мягкие. У меня получилось 15 шт.

Даём блинчикам остыть. Тем временем, моем, мелко режем зелень. Огурец и лосось режем брусочками. Собираем тортик в удобной посуде.

Кладём 4 блинчика, как лепестки, чтобы часть лежала на дне, а остальная часть на стенках формы. Кладём сверху 1 блинчик. Смазываем творожным сыром, выкладываем зелень, лосось и огурец.

Далее берём 4 блинчика. Каждый смазываем творожным сыром, кладем зелень, лосось и огурец, скручиваем каждый трубочкой. Выкладываем в форму. Сверху кладём 1 блинчик и все то же самое.

Далее берём оставшиеся 3 блинчика, смазываем немного творожным сыром. Накрываем смазанной стороной внутрь наш тортик, заворачиваем лепестки первых 4 блинчиков. Ставим в холодильник на пару часов. Переворачиваем торт на блюдо, украшаем по вкусу и желанию. И ещё в холодильник пропитываться. Приятного аппетита.