Кабачковые оладьи

Кабачок помыть. Если молодой, чистить не нужно. Кожура очень мягкая. Натереть кабачок на крупной тёрке. Обязательно лишнюю влагу отжать!!! Иначе будут очень водянистые Натереть туда же чеснок на мелкой тёрке. Добавить яйца. Перемешать.

Добавить соль по вкусу(!), кто-то любит не очень солёное, кто-то наоборот - посолонее. Муки добавлять понемногу. Консистенция теста должна быть как жидкая сметана. Нарезать зелень укропа, вмешать в тесто. Выкладывать на раскаленную сковороду с маслом и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки. Оладушки очень нежные, мягкие, поэтому очень аккуратно переворачиваем, когда жарим

Готовые оладьи подаем со сметанкой. Приятного аппетита!