Сырники от шеф-повара монастырской кухни Максима Сырникова

Творог для сырников берём не меньше 9 % жирности и сухой. Если творог крупнозерновой, его надо протереть через сито или пропустить через мясорубку. Не используйте миксер ❗ У меня фермерский творог.

В большой чашке смешать все продукты. Замесить тесто руками. До полного растворения кристаллов сахара и соли.

Готовое тесто эластичное и мягкое.

На рабочей поверхности подсыпать муку. Сформировать жгут. Нарезать на шайбочки.

Накрыть шайбочку стаканом и покрутить его. Тем самым у нас получится круглая форма сырников.

Разогреваем сковороду с маслом. Выкладываем заготовки. Жарим с каждой стороны до румяной корочки.

Перекладываем на лист. Смазать каждый сырник топлёным маслом. Ставим запекать при Т-170*С на 10-12 минут.

Вот и готовы наши сырники. С пылу с жару. Ну очень вкусные 😋👍

Пока жарились сырники я сварила кофе. Подаём со сметаной или вареньем. В общем с любимым соусом.

Сырники получились просто на 100%! Ни "потекли", ни развалились. Сохранили свою форму и главное вкус. Рекомендую всем приготовить такие. Не пожалеете. У меня отныне только такие будут❗❗❗