Уха сборная, двойная

Name: Уха сборная, двойная
Ingredients: рыба речная мелочь; щука; голова, хвост, плавники горбуши; зубатки; воды; соль, перец; морковь; лук; картофель; лавровый лист; перец горошек; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Evgeniya S 🇷🇺Амбассадор

#суп Уха - русское национальное жидкое блюдо. Готовится из любой рыбы, что попалась на...

Ингредиенты

рыба речная мелочь 10 шт.

щука 1 шт.

голова, хвост, плавники горбуши 1 шт.

зубатки 1 кусок

воды 4,5 л.

соль, перец По вкусу

морковь 1-2 шт.

лук 2 шт.

картофель 5 шт.

лавровый лист 2 шт.

перец горошек 5 шт.

зелень По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить рыбу, очистить, промыть, сортировать. Овощи очистить, нарезать крупно.

Мелочь и головы, хвосты и плавники залить водой, как закипит, снять накипь, варить на медленном огне до готовности. Затем убрать из бульона.

В бульон положить морковь,нарезанную крупно, лук 1 целую головку. Варить 10 минут, затем лук убрать.

Дальше в бульон добавить картофель, а как закипит, кладём рыбу - щуку, зубатку, нарезанные кусками и лук, нарезанный полукольцами. Можно добавить любую другую рыбу, какая у кого есть в холодильнике.

Варить на медленном огне 15 - 20 минут. Если варить на большом огне, рыба развалится и будет иметь не приглядный вид.

За 10 минут до окончания варки добавить лавровый лист, соль, перец. Можно добавить рюмку водки, но это по желанию. В конце посыпать зеленью. Подавать с жару с пылу!