Индийские лепёшки «Наан»

125 мл тёплой воды смешайте с дрожжами и сахаром. Оставьте ненадолго, чтобы дрожжи забродили. Муку смешайте с солью. Добавьте дрожжи, йогурт и ложку растительного масла. Замесите крутое тесто. (Месить около 10 мин). Скатайте тесто в шар и немного смажьте его растительным маслом. Накройте кухонным полотенцем и уберите на 1 час подходить в теплое место.

Разделите тесто на 8 частей (можете и на 4). Раскатайте лепешки скалкой или разомните руками до 17-18 см.

Смажьте сковороду маслом и обжарьте лепёшки с обеих сторон до золотистой корочки.

Между делом в другой сковородке растопите сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок и зерна зиры (кумина).

Готовые горячие лепешки смазывайте растопленным ароматным маслом и складывайте горкой.

Подаем лепешки к любимым блюдам или просто с соусом (например райтой)