Яблочный пирог тётушки Линды

Размягченное сливочное масло размешать со сметаной, добавить постепенно муку, соду, гашеную уксусом и замесить мягкое тесто (оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам), убрать в холодильник.

Пока тесто стоит в холодильнике, почистить и нарезать дольками яблоки, сбрызнуть их лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Приготовим верхнее тесто: яйцо взбить в пышную пену и не переставая взбивать, в три приема добавляем сахар, взбиваем до белой, пышной массы, затем аккуратно вводим муку, и перемешиваем снизу вверх лопаткой (чтобы не было комочков)

Маленький лайфхак:, не выбрасывайте сразу упаковку от сливочного масла, ею можно смазать форму для выпечки (т. к. на ней остаются остатки масла), это очень удобно, и форму смажем, и используем остатки мала и руки чистые.

Собираем пирог: на намазанный и посыпанный манкой противень раскладываем первое тесто, ставим его в духовку на 10 минут, вытаскиваем, немного остужаем, и раскладываем на него яблоки, а сверху яблок клюкву (я ее не размораживала), и сверху выливаем бисквит, разравниваем лопаткой.

Выпекаем в разогретой до 200 °С духовке минут 45-50, до сухой шпажки.

Готовый пирог оставляем в духовке, и даём ему полностью остыть (он потом легче режется), а потом нарезаем и подаём к чаю или кофе. Приятного аппетита!