Шашлык из курицы

Куриные голени хорошо промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и сложить в глубокую тарелку.

Лук и чеснок нарезать по Вашему вкусу и желанию, а затем добавить к курице. Сверху насыпать соль, чёрный молотый перец, приправу для шашлыка и выдавить сок лимона (предварительно подержав его в кипятке несколько минут, чтобы сок лучше выделялся). Массирующими движениями втереть специи в курицу, стараясь при этом хорошо прижимать лук и чеснок, чтобы они "отдали" больше сока. Всё хорошо перемешать, накрыть крышкой или пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2-3 часа (но лучше на ночь!)

Замаринованное мясо выложить на решётку или одеть на шампуры и отправить на мангал с раскалёнными углями. Обжарить мясо до красивой румяной корочки (периодически переворачивая!) - для этого необходимо минут 30 (когда, при проколе ножом или вилкой, с ножек будет выделятся светлый сок – шашлык готов!). Шашлык переложить в тарелку и, в горячем виде, подать на стол. Приятного аппетита!