Шашлык
кавказская кухня
Стандартный поиск нашёл 3,718 рецептов
свиная шея, соль, масло растительное, перец черный, перец душистый, кориандр, сухая кинза, тархун, лук репчатый
Людмила Кириевская
5 шагов
куриные бёдра без кожи, без костей, петрушка, орегано, чеснок молодой, луковица большая, соль, перец черный молотый, перец душистый, кефир, уксус
Елена Кузнецова /Амбассадор
9 шагов
сок виноградный, паприка, перец красный, хмели-сунели, соль, лук репчатый, крылья куриные, куриные бедрышки
2 час 30 мин
Ирина Cherry
4 шага
баранина, нут, картофель, лук репчатый, чеснок, сушеная, вяленые томаты, мята, зира, шафран тычинок, перец черный молотый, соль, кинза, сумах
4 часа
Анна
5 шагов
яйца, молоко, сахар песок, масло сливочное, соль, сухие дрожжи, ваниль, мука, яйцо
Лариса
2 шага
свиной окорок, специи, паприка молотая, лимонный сок
Элла Дементьева ✓Амбассадор
5 шагов
мука, разрыхлитель, масло сливочное, сметана, яйцо, соль, сахар песок, ваниль
Лариса
3 шага
скумбрия свежемороженая, масло растительное, соевый соус, яблоко, цедра лимона, чеснок, соль, паприка, приправы к рыбе, петрушка
Оксана Кащеева
4 шага
филе куриное, соевый соус, мед, чеснок, масло оливковое, соль, перец, паприка
Коваль Дарья
4 шага
свиная шея, лук репчатый, кинзы, соевый соус, молотый перец
Людмила Кириевская
3 шага
куриные бедра, бекон, перец болгарский, сухой чеснок, соль, перец
30 минут
Александр - директор Овкусе
5 шагов
свиная вырезка, соль, перец, приправы к мясу, сыр сулугуни, сушеный чеснок, кетчуп, вода, петрушка, укроп
Оксана Кащеева
3 шага
Кавказская кухня. Пошаговые рецепты с фото
Кавказ – регион, богатый кулинарными традициями, и кавказская кухня известна своими ароматными и сытными блюдами. Кухня Кавказа объединяет кулинарные традиции различных народов, проживающих на этой обширной территории, включая Дагестан, Чечню, Ингушетию, Осетию, Грузию, Армению, Кабардино-Балкарию, Карачаево-Черкесию, Адыгею, Абхазию и Азербайджан.
Кавказские блюда готовятся с использованием местных ингредиентов, таких как мясо, овощи, пряности и травы. Особый вкус этим блюдам придают разнообразные соусы и приправы. Кавказская кухня славится своими шашлыками, пловами, лепешками и разнообразными видами молочных продуктов.Вот несколько блюд кавказской кухни, которые стоит попробовать:
Хинкали – это крупные пельмени из тонкого теста с начинкой из рубленого мяса, смешанного с луком и специями. Это одно из самых популярных блюд в Грузии.Долма – блюдо, похожее на голубцы, но вместо капусты используются листья винограда. Начинка состоит из мяса, риса и специй. Долму готовят в Армении, Азербайджане и других странах Кавказа.
Хачапури – лепешка с сыром, популярная в Грузии, Осетии и других регионах Кавказа. Существует множество разновидностей хачапури, включая имеретинский, аджарский, мегрельский и другие.Цыплята тапака – это жареные цыплята, которые готовятся под тяжелым прессом. Это популярное блюдо в Грузии и других странах региона.
Лобио – это бобовое блюдо с овощами и специями, которое популярно в Грузии и Армении.Чурчхела – это десерт из орехов, покрытых виноградным соком и высушенных на солнце. Это традиционное блюдо Грузии и других стран Кавказа.
Хаш – это национальное блюдо Армении, которое готовится из говяжьих ног и желудка. Его едят в холодном виде и подают с хлебом.Бозартма – это тушеное мясо с луком, специями и травами, которое популярно в Дагестане.
Чихиртма – яичный суп, который готовят в Армении и Азербайджане.Жижиг-галнаш – это суп из баранины с галушками из теста. Популярно в Чечне.
Шурпа – суп из мяса, овощей и специй, который популярен в Азербайджане.Сациви – соус из грецких орехов с чесноком и специями, который подают с курицей или индейкой. Популярно во многих регионах Кавказа.
Харчо – густой суп с говядиной, рисом и специями, популярный в Грузии.Пхали – овощное блюдо, приготовленное с орехами и специями, популярное в Грузии. Обычно готовится из свеклы, шпината или других овощей.
Кучмачи – это закуска из печени или сердца с луком и гранатовым соком. Популярна в Грузии.Кавказская кухня предлагает разнообразие вкусов и ароматов, которые обязательно порадуют любого гурмана.
