Пирожки с капустой на кефирном тесте

Приготовить необходимые продукты по списку. Я взяла кислое молоко, но можно использовать кефир, ряженку или простоквашу.

Первым делом приготовим начинку, а позже сделаем тесто. Мелко порезанный лук обжарим на растительном масле до лёгкой золотистости.

Нашинкуем капусту, добавим её в сковороду.

Посолим по вкусу, поперчим. Добавим сахар. Перемешаем, жарим капусту 5-7 минут, помешивая.

Я добавила немного паприки для цвета. Если капуста не слишком сочная, вливайте понемногу воду, по 2-3 ст. л. Тушим капусту под крышкой на среднем огне ещё 7-10 минут, до готовности. Отставим начинку остывать.

В кислое молоко добавим соль и сахар, перемешаем.

Вбить яйцо и добавить растительное масло. Хорошо перемешиваем и частями начинаем добавлять просеянную муку с разрыхлителем.

Вымешиваем тесто сначала венчиком.

Потом на столе, присыпанном мукой. Тесто получается мягким, послушным. Тесто сильно мукой не забивайте.

Разделим тесто на кусочки, примерно по 50 г. Сформируем шарики.

Раскатаем каждый колобок, положим по 1 ст. л. начинки, сформируем пирожки.

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим пирожки с двух сторон до румяности.

Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца, для удаления лишнего жира.

Подавайте горячими с чаем или молоком. Очень вкусно добавить в каждый пирожок по кусочку сливочного масла. Угощайтесь, мои дорогие!

Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовили по нему-мне будет очень приятно, если оставите свой фотоотзыв 🤗🥰 и подпишетесь на мою страничку ❤️💐🤩.