Брауни из орехов без выпечки (веган)

Орехи промыть, замочить на 8-12 ч (или на ночь), поставив в холодильник. После этого снова промыть. Выложить на полотенце и дать подсохнуть 1-2 ч.

Финики замочить в кипятке на 30 мин. Промыть. Очистить от косточек и кожурки. Помять вилкой/ ложкой (чем удобнее), до однородности.

Прокрутить орехи через мясорубку.

В глубокую миску выложить перемолотые орехи, кэроб (или какао-порошок), соль. Хорошо перемешать (я делала это сначала ложкой, затем рукой, в целлофановой перчатке).

Добавить финики. Хорошо смешать с орехово-шоколадной смесью (удобно также с помощью перчатки). Получается тесто в виде шара (к целлофановой перчатке оно не липнет, хорошо от неё отходит).

Застелить небольшую квадратную/ прямоугольную форму для выпечки пергаментной бумагой. Чистыми руками (или также в перчатке) плотно прижать "тесто" ко дну формы.

Готовим глазурь: Просеять в миску кэроб/ какао-порошок, влить масло (у меня от кокосового урбеча, оно нерафинированное, и оно было у меня в жидком виде. Если у Вас масло твёрдое, то растопите его на водяной бане). Хорошо перемешать. Влить сироп (у меня топинамбура). Смешать до однородности.

Распределить шоколадную глазурь ровным слоем поверх "теста". Поставить в холодильник для застывания не менее, чем на 1 ч, лучше на ночь.

Разрезать на квадраты и можно подавать. Приятного аппетита 😋! Срок хранения в холодильнике - 3 суток (а если хорошо просушить орехи после замачивания, например, в дегидраторе, то срок хранения увеличится). Также десерт можно нарезать на порции и заморозить.