Шикарные закуски с селедкой на праздник

Name: Шикарные закуски с селедкой на праздник
Yield: 10 порций
Ingredients: На канапе и шарики:; Желатин 10 гр; Майонез 100 гр; Вода (кипяченая холодная) 50 мл.; Свекла 200 гр; Картофель 200 гр; Селедка 100 гр; Растительное масло по вкусу; Чёрный перец по вкусу; Свежая зелень по вкусу; На канапе:; Лимон по вкусу; Маслины по вкусу; Свежий огурец по вкусу; Репчатый лук по вкусу; Вода 50 мл; Хлеб по вкусу; Свекла 200 гр; На рулет:; Куриное яйцо 2 шт; Желатин 10 гр; Майонез 80 гр; Картофель 100 гр; Селедка 1 шт; Свежая зелень по вкусу

Автор Елена Машнич Сибирячка

Удачные рецепты приготовления трёх дразнящих, манящих, утончённых и сногсшибательных по...

25 минут

10 порций

Ингредиенты

На канапе и шарики:

Желатин 10 гр

Майонез 100 гр

Вода (кипяченая холодная) 50 мл.

Свекла 200 гр

Картофель 200 гр

Селедка 100 гр

Растительное масло по вкусу

Чёрный перец по вкусу

Свежая зелень по вкусу

На канапе:

Лимон по вкусу

Маслины по вкусу

Свежий огурец по вкусу

Репчатый лук по вкусу

Вода 50 мл

Хлеб по вкусу

Свекла 200 гр

На рулет:

Куриное яйцо 2 шт

Желатин 10 гр

Майонез 80 гр

Картофель 100 гр

Селедка 1 шт

Свежая зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Наливаем 50 мл. холодной кипяченой воды в чашку с 10 гр. желатина и перемешиваем. Подготавливаем аналогичным способом чашку с желатином для второго вида закуски и отставляем в сторону для набухания. Натираем на крупной терке в глубокую тарелку 200 гр. свеклы и 200 граммов вареной в мундире картошки.

Нарезаем и мелко шинкуем зелень для закусок. Нарезаем мелким кубиком 100 гр. филе селедки и добавляем в тарелку к натертым овощам, добавляем по вкусу зелень и перемешиваем.

Слегка разогретый желатин смешиваем со 100 гр. майонеза и тщательно перемешав выливаем в большую миску, затем частями выкладываем в миску селедочно-овощную смесь и тщательно перемешиваем все ингредиенты между собой.

Для приготовления закуски в виде канапе смазываем подходящую форму растительным маслом, плотно заполняем её селедочно-овощной смесью и убрав в пакет отправляем на 30 минут в холодильник. Формируем для второго вида закуски небольшие шарики из оставшейся селедочно-овощной смеси.

Обкатываем шарики в зелени и выкладываем приготовленную закуску на тарелку. Для приготовления третьего вида закуски на мелкой терке натираем в общую тарелку 200 гр. свеклы и 100 гр. вареного картофеля. Тщательно смешиваем 80 гр. майонеза со слегка разогретым желатином.

Половину приготовленной желатиновой массы выливаем в большую миску, затем выкладываем овощную смесь в миску и добавляем по вкусу черный перец.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске. Два вареных куриных яйца нарезаем средним кубиком, затем выкладываем их в глубокую миску и заливаем оставшейся желатиновой смесью.

Хорошо перемешиваем куриные яйца с желатиновой смесью. Разрезаем пополам целлофановый пакет, выкладываем на него овощную смесь и распределяем в виде прямоугольника 0,5 см. толщиной. Сверху овощного слоя выкладываем яичный слой и равномерно его распределив посыпаем зеленью.

Выкладываем сверху зелени по большому краю произвольного прямоугольника нарезанное полосками филе одной селедки 1 см толщиной. Плотно заворачиваем приготовленную начинку в целлофан и формируем рулет, который разравниваем и убираем в холодильник на 30 минут.

Форму с селёдочно-овощной смесью достаем из холодильника и на секунду опускаем в тарелку с горячей водой, затем порционную начинку для канапе выкладываем на стол. Используя приготовленную начинку, состоящую из хлеба, лимона, маслин, свежего огурца и репчатого лука, формируем канапе и выкладываем на тарелку. Достаем из холодильника рулет, нарезаем кусочками по два сантиметра толщиной и также выкладываем на тарелку. Приятного Всем аппетита!