Солёная красная рыба за 15 минут 🐟

У меня кусок лосося весом 700 г. Снимаем кожу с рыбы и нарезаем тонкими длинными кусочками.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и сахар и ставим на огонь. Ждём, когда вода закипит, а соль и сахар растворятся в ней. Рассол охлаждаем до комнатной температуры и заливаем кусочки рыбы. Перемешиваем. Через 15 минут рассол полностью сливаем. Добавляем в рыбу 2-3 ст. ложки растительного масла и перемешиваем. Рыба готова!

Не сомневайтесь, рыба хорошо просолилась. Когда я делала такую рыбу впервые, я решила подержать её в рассоле чуть дольше, а именно 16 минут. Всего лишь одну минуту передержала, а рыбка получилась пересоленная. Значит, 15 минут - это оптимально. Рыба получается очень вкусная! Съешь кусочек, и ещё хочется.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!