Моллюски в миндальном соусе 🇪🇸

Name: Моллюски в миндальном соусе 🇪🇸
Yield: ?
Ingredients: Моллюски 1 кг; Миндальные лепестки 150 гр; Белый хлеб (подсохший) 2 кусочка; Чеснок 6 зубчиков; Петрушка 1 пучок (небольшой); Рыбный бульон (из кубика) 300 мл; Шафран 4 рыльца; Паприка 1/2 ч. л.; Крем - фреш 100 гр (можно заменить лирными сливками); Лимон 1 шт; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Ингредиенты

Моллюски 1 кг

Миндальные лепестки 150 гр

Белый хлеб (подсохший) 2 кусочка

Чеснок 6 зубчиков

Петрушка 1 пучок (небольшой)

Рыбный бульон (из кубика) 300 мл

Шафран 4 рыльца

Паприка 1/2 ч. л.

Крем - фреш 100 гр (можно заменить лирными сливками)

Лимон 1 шт

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Миндальные лепестки обжарить на сухой сковороде до румяного цвета. Хлеб подсушить в тостере или духовке.

Зубчики чеснока, миндаль, хлеб, петрушку (оставить две столовые ложки для подачи), соль и перец измельчить в блендере до однородной массы.

Бульон довести до кипения и добавить моллюсков. Отварить около 3 минут.

Добавить к моллюскам миндальное пюре, крем - фреш, порошок паприки. И сок лимона (цедру следует предварительно снять мелкой теркой, т к она понадобится для подачи). Довести до кипения и отварить ещё около 5 минут на слабом огне.