Слива маринованная с чесноком и зеленью

Сливу моем и вынимаем косточки. Режим по желобку, не разрезая до конца.

Чеснок 150 гр измельчают (любым способом).

Зелень нарезать мелко и добавляем в чеснок. Всё перемешиваем. Это наша начинка.

Начиняем сливу и плотно укладываем в приготовленные банки.

В банки к сливе добавляем чёрный перец горошком 4-5 горошин и 2 горошины душистого перца.

Заливаем кипящей водой банки и оставляет их на 15 минут, прикрывая прокипяченными крышками.

Сливаем воду из банок в чистую кастрюлю, считая сколько воды получается. Для этого у меня есть мерная кружка. У меня получилось почти 1 литр. Что-бы было лучше считать, до литра я долила кипячёную воду.

На 1 литр воды надо: Сахар - 200 гр Соль - 2 столовые ложки с горкой. Уксус - 100 гр 9 процентный.

Как только рассол закипит и прокипит (3-5 минут). Заливайте банки и закатывайте. Банки надо перевернуть крышками вниз и утеплить. На другой день можно ставить в кладовку. Зимой на Новый год отличная закуска и добавка к мясу. Приятного аппетита.