Пирог с курицей на дрожжах

Начинаю с начинки. Нарезаю куриное филе и лук кубиком.

В кастрюлю с толстым дном наливаю 4 ст.л. растительного масла, обжариваю лук, затем куриное филе. Добавляю соль (я обычно ставлю 1 ч.л.) и специи (у меня черный молотый перец, 1/2 ч.л. паприки, 1/3 ч.л. хмели-сунели).

Перекладываю на тарелку и оставляю остывать. Начинку для удобства поделила на 8 частей.

Теперь начинаю делать тесто. В чашке перемешиваю теплое молоко, сахар, дрожжи, яйцо, соль и растопленный маргарин.

Всыпаю примерно 3 стакана (объемом 250 мл) муки. Начинаю замешивать мягкое тесто, при необходимости добавляя муку.

Закрываю чашку крышкой и оставляю в теплом месте на 1 час. Через час тесто уже увеличилось в объеме.

Делю тесто на 2 части, из каждой делаю шарики.

Одну часть убираю обратно в чашку, а вторую раскатываю в круг (диаметром примерно 29 см) и перекладываю на противень.

Намечаю на круге границы будущих лепестков. В каждый треугольник ставлю начинку, оставляю пустыми края.

Затем раскатываю вторую часть теста (ее нужно раскатать немного больше первого круга). Накрываю ею пирог. Руками придавливаю границы лепестков. Подворачиваю края.

Смазываю яйцом (немного белка выливаю). На границы лепестков насыпаю черный тмин, на все остальное - белый кунжут.

Выпекать примерно 25-30 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь по своей духовке, я, например, пекла 40 минут при 220 градусах.