Быстрый суп с овощной заправкой и субпродуктами

Для приготовления заправки выкладываем в поставленную на плиту сковороду мелко нарезанную 1 головку репчатого лука, затем выливаем в нее 2-3 столовых ложки растительного масла. Натираем на крупной терке 1 морковь и выкладываем ее в сковороду с луком, затем перемешиваем и обжариваем овощи до мягкости моркови 3-4 минуты. Нарезаем небольшим кубиком 300-400 граммов разной колбасы, которую затем выкладываем в поставленную на плиту кастрюлю и перемешивая обжариваем субпродукты на высоком огне.

Натираем на крупной терке 2 соленых или квашеных огурца и выкладываем в общую сковороду, затем перемешиваем овощи и тушим их 2 минуты, после чего добавляем в сковороду 1 столовую ложку аджики, 1 столовую ложку томатной пасты и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой. Выливаем в сковороду 150 миллилитров огуречного рассола, затем прикрываем ее крышкой и продолжаем тушить овощи на малом огне плиты 7 минут.

Небольшими шайбочками нарезаем 10-15 маслин и выкладываем в кастрюлю с обжаренной колбасой, после чего выкладываем в нее приготовленную овощную заправку и перемешиваем все ингредиенты. Выливаем в кастрюлю горячую кипяченую воду и регулируем густоту супа по своему вкусу.

Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле между собой и доводим суп до кипения, затем добавляем в кастрюлю лавровый лист и смесь сушеной зелени по вкусу, после чего прикрываем кастрюлю крышкой и даем супу немного времени настояться. Разливаем приготовленный ароматный суп, который отлично восстанавливает силы и обеспечивает прекрасное самочувствие после затяжного праздника по тарелкам и подаем к столу. Приятного Вам аппетита, Дорогие друзья!

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего пикантного супа с овощной заправкой и колбасой в ассортименте: https://youtu.be/0RCGfRvJroo

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E