Чашушули

Name: Чашушули
Ingredients: мякоти говядины; курдючного жира; репчатого лука; свежих помидоров; сливочного масла; Соль, чёрный молотый перец; Из специй у меня: молотый кориандр, сухая аджика, уцхо сунели, шафран; гранатового сока; чеснока; Свежая кинза и петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Алексеева 💫Амбассадор

Это блюдо Грузинской кухни- мясо, томленое с томатами и ароматными специями, чесноком и...

Ингредиенты

мякоти говядины 500-600 гр

курдючного жира 10-15 гр

репчатого лука 1 шт

свежих помидоров 2 шт

сливочного масла 20 гр

Соль, чёрный молотый перец по вкусу

Из специй у меня: молотый кориандр, сухая аджика, уцхо сунели, шафран

гранатового сока 250 мл

чеснока 2-3 зубчика

Свежая кинза и петрушка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мякоть говядины нарезать небольшими порционными кусочками.

В сотейнике обжариваем нарезанный курдючный жир.

Убираем жир, выкладываем говядину.

Обжариваем мясо на умеренно сильном огне до легкого выпаривания жидкости.

Затем выкладываем нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук, добавляем сливочное масло и тушим 5-6 минут.

Помидоры разрезаем пополам, натираем на крупной тёрке.

Выкладываем мякоть помидоров в сотейник, добавляем специи и тушим 3-4 минуты- не солим!

Вливаем гранатовый сок, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 40-50 минут.

Затем солим по вкусу, добавляем измельчённый чеснок, крупно нарезанную зелень кинзы и петрушки, перемешиваем, выключаем огонь и даём настояться 15-20 минут.