«Штрудели» с тушёной капустой и картошкой
Рецепт с фото пошаговый
Автор 🇷🇺Борис Курилович 🇷🇺
1 ч 30 мин
6 порций
Ингредиенты
мякоти свинины 1, 5 кг
лука 500 гр
квашеной капусты 500 гр
свежей капусты 500 гр
картофелин (в оригинальном рецепте нет) 2-4
морковка 1
колбасок Чоризо 300 гр
сырокопченого бекона 200 гр
замороженного дрожжевого теста 200 гр
любого постного масла без запаха для смазывания штруделей 1 ст. ложка
топлёного масла для обжарки капусты и овощей 2 ст. ложки
Соль, специи (у меня кориандр, 4 перца, тмин, розмарин, лавровый лист по вкусу
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Разделываем мясо, отделяем жир. Мясо режем средним кусочком, сало - максимально наимельчайше.
2
Свежую капусту, лук и морковь нарезаем и обжариваем на ложке топлёного масла.
3
На второй ложке топлёного масла обжариваем квашеную капусту.
4
До румяности.
5
Топим жир. Шкварки выбрасываем (кто любит, оставляет и ест с солью).
6
Обжариваем мясо до румяности и выпаривания воды.
7
Нарезаем лук, высыпаем в мясо, продолжаем обжаривать на высоком огне.
8
Чистим, моем и режем картошку. В обжаренные мясо и лук добавляем горячей воды, высыпаем картошку и тушим 10 мин. под крышкой.
9
Нарезаем колбаски и бекон. Добавляем в бигус. Доводим до кипения и варим ещё 10 мин.
10
Пересыпаем мясо в большую кастрюлю. Кладём туда жареные квашеную и свежую капусту. Доливаем воды. Доводим до кипения.
11
Тесто размораживаем, раскатываем толщиной 3 мм, мажем постным маслом и скручиваем в рулет.
12
Нарезаем рулет на штрудели. Опускаем их в бигус, добавляем специи и томим на низком огне 45 мин. до готовности теста.
13
Убираем лавровый лист. Вуаля! Подаём с любым топингом (сметана, майонез), либо без оного.
4.821931
Эмоции 94
Подарите автору эмоцию!
33
14
19
28
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 8
@Boris_Kurilovich Мне бы не хватило терпения приготовить такое блюдо.)))
4 июня 2022 г.
Ответить
@Boris_Kurilovich Ну, возможно!🤔 Главное, это очень вкусно. Я очень люблю блюда, в которых присутствует обжаренная квашеная капуста.)))
5 июня 2022 г.
Ответить
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!