Салат с жареными баклажанами, яйцом и маринованным луком

Name: Салат с жареными баклажанами, яйцом и маринованным луком
Yield: 3 порции
Ingredients: баклажан 1 шт.; яйца 2 шт.; луковица 1 шт.; сахар 1 ч. л.; уксус 9% 2 ст. л.; Майонез; Соль; растительное масло д/жарки 3 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Лыжина / Амбассадор

#летнееменю Когда впервые пробуешь этот салат с жареными баклажанами , кажется , что он...

35 мин

3 порции

Ингредиенты

баклажан 1 шт.

яйца 2 шт.

луковица 1 шт.

сахар 1 ч. л.

уксус 9% 2 ст. л.

Майонез

Соль

растительное масло д/жарки 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить все необходимые ингредиенты. Яйца отварить, охладить и очистить.

Баклажаны режем соломкой, лук полукольцами. Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 мин, чтобы стекла горечь. Промываем холодной водой.

Лук нужно замариновать, для этого обдаем его кипятком, через пару минут воду сливаем. Добавляем сахар и уксус, заливаем снова кипятком (50-70 мл), перемешиваем, накрываем и даем постоять 15 мин.

Баклажаны обжариваем в сковороде на растительном масле до мягкости (примерно 7 мин), даем остыть.

В миску выкладываем обжаренные баклажаны, добавляем порезанные кубиками яйца, отжатый маринованный лук.

Заправляем майонезом, солим по вкусу, перемешиваем. Выкладываем в салатник. Салат к подаче готов !

Приятного аппетита 😋!!! Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовили по нему-мне будет очень приятно, если оставите свой фотоотзыв 🤗🥰. Интересно посмотреть, что у Вас получилось ❤️💐🤩.

...