Роскошная летняя панна-котта с йогуртом

Подготовить ингредиенты. В первую очередь замочить листовой желатин на ледяной воде, убрать в холодильник на 15-20 минут. Затем отжать (я оставила на сите, чтобы стекал остаток воды).

Стручок ванили разрезать пополам. Сливки положить в сотейник (у меня немного загустели), поставить на медленный огонь, положить стручок ванили, довести до кипения и убрать с огня.

Шоколад (у меня в каплях) положить в мерный стакан, сверху налить горячие сливки, убрав стручок ванили. Хорошо перемешать.

Затем сразу добавить желатин, ещё раз хорошо перемешать. Массу немного остудить (до 32 градусов, если нет термометра, то до чуть тёплого состояния).

В тёплую массу добавить йогурт, пробить блендером (сильно не увлекаться). Разлить по любимым формочкам и убрать в холодильник на 4-5 часов.

Готовую панна-котту украшаем фруктами и подаём. Я украсила ежевикой, чёрной смородиной и малиной. Также листиками мяты. Ягоды можно обвалять в нейтральной глазури чтобы они дольше сохранились и имели красивый вид (я не обваливала). Приятного аппетита 😋