Клубничное варенье

Клубнику промыть, обсушить и удалить листочки.

Нарезать клубнику половинками или четвертинками.

На дно кастрюли высыпать немного сахара, затем слой клубники, слой сахара - и так пересыпать всю клубнику.

Накрыть крышкой и дать постоять 4-6 часов, чтобы клубника дала сок.

Поставить клубнику с сахаром на огонь, довести до кипения и варить 10 минут, снимая пену. Если хотите получить более жидкое варенье - достаточно и пяти.

Через 10 минут снять с огня, отставить варенье, накрыть полотенцем и полностью его остудить.

Такие манипуляции повторить ещё дважды: остывшее варенье снова вскипятить, варить 5-10 минут и остудить.

Готовое варенье разлить по баночкам.