Стейк из печени с соусом из белого вина

Name: Стейк из печени с соусом из белого вина
Ingredients: 500г телячьей печени; 100мл сухого белого вина; 2 зубчика чеснока; 2-3 веточки тимьяна; 1 небольшой пучок петрушки; растительное масло; 1ст.л. сливочного масла; 1/2ч.л. молотой сладкой паприки; 1/2ч.л. молотой куркумы; соль, перец - по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Интересное решение из, казалось бы, простого продукта.

Ингредиенты

500г телячьей печени

100мл сухого белого вина

2 зубчика чеснока

2-3 веточки тимьяна

1 небольшой пучок петрушки

растительное масло

1ст.л. сливочного масла

1/2ч.л. молотой сладкой паприки

1/2ч.л. молотой куркумы

соль, перец - по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Печень очистить от пленок и нарезать на порционные стейки толщиной 0,7-1см. Слегка отбить их, накрыв пленкой.

Приправить стейки смесью соли, перца, паприки и куркумы, добавить немного растительного или оливкового масла, все хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить мариноваться при комнатной температуре на 1ч.

Петрушку, тимьян и чеснок очень мелко покрошить.

В сковороду добавить немного растительного масла и разогреть ее на среднем огне, затем выложить туда стейки и жарить, переворачивая через 1мин, примерно 4мин. Выложить стейки на тарелку и накрыть фольгой.

В сковороду, где жарились стейки, влить вино, добавить чеснок, тимьян и петрушку, поставить на средний огонь и готовить 2мин. Посолить, поперчить и довести до кипения. Затем добавить сливочное масло, снять сковороду с огня и дать постоять 1мин. Полить стейки соусом.