Булочки-круассаны с начинкой

Name: Булочки-круассаны с начинкой
Yield: 32 шт
Ingredients: тёплого молока; тёплой воды; сахара; сухих дрожжей; Яйцо + яичный белок (желток для смазки); соль; мука; растительного масла; Для начинки; 1); варёной сгущёнки; какао порошка; 2); творога; манной крупы; сахара; ванильно; сахара; Для смазки; Желто к+ ст л молока; Для смазывания лепешечек; растопленного сливочного масла; сахара; ванильного сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

Очень вкусное тесто для сдобных булочек-круассанов с шоколадной и творожной начинками.

около 2часов

32 шт

Ингредиенты

тёплого молока 250 мл

тёплой воды 150 мл

сахара 3 ст л с горкой

сухих дрожжей 10 г

Яйцо + яичный белок (желток для смазки)

соль 1 ч. л.без горки

мука 650 г +/-

растительного масла 3 ст л

Для начинки

варёной сгущёнки 150 г

какао порошка 2 ст л без горки

творога 250 г

манной крупы 2 ст л

сахара 3 ст л

ванильно 0,5 ч л

сахара

Для смазки

Желто к+ ст л молока

Для смазывания лепешечек

растопленного сливочного масла 125 г

сахара 16 ч. л.

ванильного сахара 0, 5 ч л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В смесь тёплых молока и воды насыпаю сахар и размешивая, добавляю дрожжи и 2-3 ст л муки. Ожившие дрожжи соединяю с солью, яйцами и мукой, растительным маслом. Вымешиваю тесто и отправляю его в тёплое место, накрыв, на 60 минут. Растапливают сливочное масло. Делю тесто на две части. Разделяю каждую на 16 частей. Раскатывают в овалы.

Каждый промазываю растопленным сливочным маслом. 16шт у меня будут с творожной начинкой, для них поверх масла я просыпаю сахар, шоколадный присыпать сахаром не нужно. Растягивая, скатываются рулетики. Из за вытягивания булочки получают форму круассанов. Даю расстояться 20-35 минут.