Заготовка из фасоли с овощами для первых и вторых блюд

Перед варкой сухие бобы рекомендуется замачивать на 8-10 часов, это не только ускоряет процесс варки, но при замачивании в воду растворяются вещества, осложняющие процесс пищеварения. Значит, фасоль становится полезнее, что радует.

Сухую фасоль хорошенько промываем несколько раз, заливаем холодной водой и оставляем на 10 часов. Можно замочить фасоль на ночь. Затем фасоль нужно промыть, залить холодной водой, и поставить на огонь.

Затем оставила на подогреве. Короче, фасоль нужно приготовить полностью, до размягчения. Готовую сваренную фасоль нужно отцедить и полностью охладить.

Я использовала мультиварку. Установила сначала режим «тушение» на 30 мин. Затем слила фасоль в дуршлаг и промыла. Снова поместила фасоль в мультиварку, залила холодной водой, посолила и установила режим «Каша».

Можно добавить несколько болгарских перцев. В конце готовности добавить банку томатного соуса и зелень. Затем соединяем овощи с фасолью, перемешиваем и раскладываем в контейнеры или пакеты, хорошо завязываем, или закрываем крышками.

Подходит и для вторых блюд. Раньше было проблемно приготовить т к занимало определенное время. А сейчас на раз два и фасолевый суп готов 🍲👍

В это время, когда варится фасоль, обжарим овощи на сковороде, лук режем произвольно, можно полукольцами, можно кубиками, как вам удобнее, морковь натрем на крупной терке.

Фасую в пакет столько, чтобы хватило на раз для приготовления супа. Замороженная фасоль с овощами очень хорошо хранится. Если вы варите борщ или суп с фасолью, просто положите фасоль в кастрюлю с готовым блюдом, не размораживая, доведите до кипения и все.