Инжир, запечённый с творожным сыром и мёдом

Итак, у инжира отрезаем хвостики и нарезаем крест-накрест (не слишком глубоко и не до самого конца ☝️). В разрез укладываем козий сыр чайной ложечкой. Я его не люблю за "интенсив" во вкусе и запахе)), поэтому можно заменить на риккоту или любой другой творожный (мягкий) сыр. Поливаем по вкусу мёдом

И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку запекаться до нужной кондиции сыра (приятной золотой корочки).

На сухой сковороде по желанию обжариваем не слишком мелко нарубленные фисташки.

Бальзамический уксус доводим до кипения в небольшой кастрюльке и увариваем на медленном огне, пока не начнёт густеть (15-20 мин). Даем ему немного остыть и уксус превратится во вкусную глазурь.

Сбрызгиваем этой глазурью запечённый инжир, посыпаем фисташками, и наша необычная и интересная закуска или... десерт (можно подать с шариком мороженого), готова. Подаём тёплым 🤤к бокалу охлажденного вина или шампанского.

А вообще, осень с её изобилием сезонных продуктов вдохновляет на гастрономические эксперименты. Надеюсь у меня получилось создать тёплое осеннее домашнее настроение 🤗