Салат из запечённых баклажанов и перцев с брынзой

Name: Салат из запечённых баклажанов и перцев с брынзой
Yield: 2 порции
Ingredients: баклажана; болгарских перца; чеснока; брынзы; оливкового масла; по вкусу соль; по вкусу прованские травы; по вкусу смесь перцев; свежая петрушка; свежий фиолетовый базилик

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

Я очень люблю готовить разнообразные блюда и радовать ими своих близких, поэтому...

1 ч

2 порции

Ингредиенты

баклажана 3-4

болгарских перца 3-4

чеснока 2-3 зубчика

брынзы 100 г

оливкового масла 2-3 ст. ложки

по вкусу соль

по вкусу прованские травы

по вкусу смесь перцев

свежая петрушка

свежий фиолетовый базилик

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны помыть, нарезать пластинами толщиной ~ 1,5 см, посыпать солью и залить холодной водой. Оставить на 15-20 минут.

Воду слить, баклажаны обсушить бумажными полотенцами, уложить на противень, застеленный пергаментом, и посыпать прованскими травами.

Болгарский перец вымыть и обсушить. Разрезать на четвертинки, удаляя перегородки и семена. Выложить на противень рядом с баклажанами. Запекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут, до мягкости овощей.

Запечённые овощи немного остудить и нарезать небольшими кусочками.

В отдельной чашке смешать измельчённый чеснок, нарезанную зелень и масло. Посолить по вкусу и перемешать.

Баклажаны и перец разложить по тарелкам. Сверху распределить чеснок с зеленью. Посыпать раскрошенной брынзой и поперчить свежемолотой смесью перцев. Приятного аппетита!