Цельнозерновой батон с сушёной морковью и семенами
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина
#деньхлеба
#премиядетскиерецепты
#меню
Доченька очень нравятся батоны и поэтому...
2 шт по 330 гр
Ингредиенты
пшеничной закваски 190 гр
пшеничной муки 220 гр
теплой ряженки 50 мл
теплой воды 100 мл
пшеничной цельнозерновой муки 50 гр
ржаной цельнозерновой муки 50 гр
соли 6 гр
сахара 20 гр
сухих дрожжей 1 щепотка
растительного масла 10 гр
сушёной моркови 15 гр
жареной смеси семян 20-30 гр
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
В миске смешать часть воды, ряженку, сахар, соль, масло, закваску, дрожжи и морковь до однородности.
Всыпать муку и замесить мягкое упругое тесто.
Затем вмешать смесь семян, если будет плохо вмешиваться, добавить немного воды.
2
Тесто переложить в миску, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 10 - 16 часов.
Затем достать, сделать обминку и оставить на брожение на 2-3 часа. Тесто увеличится в объеме в 2 - 2,5 раза.
3
Готовое тесто разделить на две части.
Скалкой раскатать в лепешку и сформовать батон, способом как показано на фото.
4
Шов подкатать и сделать надрезы глубиной до 1 см.
Заготовки поместить в рукав для запекания, завязать с двух сторон.
Оставить на расстойку на 2 - 3 часа.
5
Выпекать в разогретой духовке при t 200С 25 - 30 минут или до температуры мякиша 96 - 98С.
Вынуть из пакетов и охладить на решётке до полного остывания.
Если разрезать теплым мякиш будет как бы сырой.
6
Батон получается очень мягкий, нежный и воздушный... Детки такие любят
7
#Приятногоаппетита!
4.871563
Эмоции 35
Подарите автору эмоцию!
12
5
7
11
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 4
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!