Торт "Медовик" с заварным кремом и банановой прослойкой

В посуде с толстым дном растопить сахар, масло и мед. Яйца хорошо взболтать и, постоянно помешивая венчиком, влить тонкой, струйкой в масляную массу. Добавить соду и перемешать. Будьте осторожны, масса начнет пениться и подниматься. Всыпать муку и хорошо перемешать. Тесто получается очень мягкое. Завернуть в пищевую пленку и дать остыть.

Тесто разделить на 3-4 части. Каждую раскатать на бумаге для выпечки. Я заранее рисую на бумаге круг и раскатываю по этому размеру, слегка заходя за контур. Корж проколоть вилкой в нескольких местах.

Выпекать при 200°С, до коричневого цвета. У ещё горячего коржа, обрезать края, они пойдут на обсыпку торта.

Для крема смешать сахар, крахмал и яйца, до однородной консистенции. Влить холодное молоко и размешать до однородности. Крем лучше заваривать в посуде с толстым дном. Постоянно помешивая, варить крем до загустения. Добавить масло и ванилин, хорошо перемешать. Крем накрыть пищевой плёнкой в контакт и дать остыть.

Коржи смазывать кремом и прослаивать нарезанными бананами. Коржи смазывать кремом лучше с двух сторон. Верхний корж просто крем.

Обрезки коржей подсушить в духовке. При помощи скалки измельчить в крошку и обсыпать торт. При желании можно обсыпать орехами. Торт поставить на пропитку в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Украсить по желанию. Приятного чаепития!

Подписывайтесь, будем дружить рецептами. Буду рада лайкам и фотоотзывам. 🤗