Гречка с грибами, морковью и луком (веган)

Name: Гречка с грибами, морковью и луком (веган)
Yield: 2 порции
Ingredients: гречка; любые грибы; (ок.100 г) репчатый лук; морковь; чеснока; ст.л растительное рафинированное масло; Соль по вкусу; ч.л (без горки) итальянские/прованские травы; ч.л красная паприка; ч.л копчёная паприка; чёрный перец; ст (250 мл) + 1/4 ст горячая вода; ст.л растительное нерафинированное масло (для подачи); Свежая зелень по вкусу (для подачи)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #пп #зелень #кукснап

2 порции

Ингредиенты

гречка 90 г

любые грибы 230 г

(ок.100 г) репчатый лук 1 шт

морковь 1/3 шт (60 г)

чеснока 3 зубчика

ст.л растительное рафинированное масло 1

Соль по вкусу

ч.л (без горки) итальянские/прованские травы 1

ч.л красная паприка 1/3

ч.л копчёная паприка 1/3

чёрный перец Щепотка

ст (250 мл) + 1/4 ст горячая вода 1

ст.л растительное нерафинированное масло (для подачи) 1

Свежая зелень по вкусу (для подачи)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Гречневую крупу промыть через сито.

Репчатый лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. Я чеснок нарезала тонкими пластинками.

Морковь натереть на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови.

Грибы промыть, нарезать маленькими кубиками или полосками. Я использую здесь грибы вёшенки.

В сковороде разогреть масло, выложить лук с чесноком. Жарить под крышкой 1,5-2 мин, помешивая.

Добавить грибы, морковь и тушить 5 мин под крышкой, также помешивая и выпаривая воду, которая образуется от грибов.

Добавить в сковороду промытую гречку, соль, специи. Перемешать. Влить горячую воду, снова перемешать.

Накрыть крышкой и готовить на самом медленном огне до готовности гречки примерно 15 мин.

Когда блюдо готово, выключить огонь и дать блюду настояться под крышкой ещё 10 мин. При подаче полить гречку ароматным нерафинированным маслом (по желанию) и посыпать мелко нарезанным укропом или другой Вашей любимой зеленью. Приятного аппетита 😋!